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黄精的食用方法

一：黄精粥

　　材料：黄精、粳米、白糖

　　做法：将黄精洗干净之后切片备用，然后放入锅中煎煮留下药液;求购黄精种子，将粳米洗干净和黄精药液一起熬粥;起锅之前加入白糖调味就可以。

　　功效：告诉我们，经常服用一些黄精粥，不仅具有很好的补肺气作用，对于一些方面的疾病也有很好的防治功效。

二：黄精肉饭

　　材料：粳米、黄精、瘦肉、洋葱、盐、葱姜、料酒、白糖

　　做法：将黄精洗干净之后切片，瘦肉切丝备用，洋葱洗干净之后切丝;求购黄精种子，在油锅中加入猪头，翻炒之后加入料酒等各种调味品，肉熟之后加入洋葱还有适量的清水，小火焖煮;将粳米洗干净之后加入锅中，再加入适量的水，大火烧开的时候加入黄精;然后继续熬煮，等到水干之后就可以了。甜黄精，又称乌黄精、九制黄精：减缓对咽喉的刺激，增强补益作用。

　　功效：这道食谱非常的美味，并且服用之后还具有补中气的作用，不仅能够令皮肤质量越来越好，同时对于疾病也有很好的抑制效果。

黄精的价值

黄精的主要活性成分有糖类、甾体皂苷、黄酮、蒽醌类化合物、氨基酸和微量元素, 近年来对黄精多糖的研究取得了很大进展。

黄精的综合利用与资源开发   1、用药开发；2、食品开发；3、化妆品开发；

5、观赏植物开发；6、引种驯化和资源的产业化种植。

黄精多糖的功能活性1、调节 2、抗身心疲劳 3、抗病毒 4、抑菌

黄精多糖在疾病预防的应用前景

1、预防和治动脉粥样硬化  2、改善抑郁

黄精价值

1、抗病原微生物作用  2、对血糖的影响  3、抗人体疲劳作用

4、延缓衰老作用5、止血作用 6、对作用  7、抗病毒作用

黄精的药膳方

黄精作为药食同源的佳品，可以作为日常菜肴搭配食用。

1.整鸡肉

与鸡肉同蒸，鸡熟食用，也可与猪肉炖食，若水蒸，每次量为干者9～15克，鲜者30～60克。

2.黄精膏

制黄精250克，蜂蜜100克。求购黄精种子，作为中药使用的主要是滇黄精、黄精、多花黄精，以多花黄精(姜形黄精)的质量为佳。将黄精洗净，加10倍水煮沸1小时，去渣取汁；加6倍水再煮沸半小时，过滤取汁，两汁合并，以小火浓缩稀流膏状，加入蜂蜜烧开，过滤取汁，候温装瓶，每次2汤匙，每日2-3次。可益精养血。适用于精神倦怠，肺虚咳嗽，腰膝酸软等。另外，还有九转黄精膏，是取黄精、等份，水煎取浓汁，加蜂蜜适量，混匀，煎沸可以补益脾，常吃也可益寿。

3.黄精酒

制黄精20克，白酒500克，同放入酒瓶中，密封浸泡10日后饮用，每次1小盅，每日2-3次。可健脾利湿养阴。用于面浮肢肿，发枯变白，皮肤干痒，心烦急躁。

怎么买好的黄精？

    目前店里卖的制黄精多为切片，众所周知，切片就易掺假，因为原药材形状看不到了，尤其是制黄精，颜色乌黑，难以分辩。

黄精切片后，其明显的特征“结疤”就看不到了，看见上图的九制黄精“结疤”没有？求购黄精种子，要是切片了，就无法看到，所以容易掺假，通常掺假是用山楂、红薯等制作成假黄精片，颜色都是乌黑，外表很难鉴别，区分就得靠口感了，山楂味道发酸，还能感觉出来，但红薯干味道和黄精差不多，很难分别。经过炮制后，消除其刺激性及作用，糖性变浓裂，口感好，利于服用。

所以，购买制黄精应该买整个的，不要买切片的，买整个自己回去切片也很容易，制黄精质地柔软，很容易切。求购黄精种子，黄精不算贵，也不稀有。因为黄精必须蒸煮晒干7，8次以上，颜色才会自然发黑，所以一些商家就采用人工上色的方法来使黄精变黑。

人工上色，如果采用黑豆一起熬煮，那还可以，但也得蒸晒5，6次才行。求购黄精种子，于是一些商家就加焦糖色素，也就是做酱油用的，很容易就变黑，还发亮！可怕的是个别黑心商人不惜在炮制的时候加化学物品，更容易变黑。